Haqvin Carlheim-Gyllensköld, född 9 september 1899 i Stockholm, död 10 juni 1997 i Stockholm, var en svensk arkitekt och författare.
Han gav ut ett flertal böcker om matlagning där han utifrån rent vetenskapliga experiment räknade fram det optimala sättet att hantera råvaror för bästa resultat. Den kanske mest kända 'Konsten att laga mat', utgavs av Wahlström & Widstrand 1956 och som kom i flera upplagor. För sina matlagningsböcker så tilldelades han Gastronomiska Akademiens Guldpenna 1977. (fr Wikipedia)
