Bengt Liljedahl

---

Mat i Skåne : en guide till våra bästa gårdsbutiker

Följ med på en resa till våra fantastiska gårdsbutiker och småskaliga matproducenter. Möt människorna bakom verksamheterna som passionerat ägnar all sin tid åt att skapa produkter som vi matälskare kan njuta av och glädja oss åt. Det har blivit så mycket enklare att hitta närodlad mat eftersom allt fler producenter också öppnar gårdsbutiker. Intresset för mat som produceras på nära håll ökar. Vi vill veta var och av vem grönsakerna odlas, och vi vill själva kunna se hur djuren har det. Vi som bor i Skåne har tur. Här finns det fler småskaliga producenter än på andra håll i landet och antalet gårdsbutiker ökar stadigt. I den här boken får du möta ett femtiotal av dem. Urvalet av gårdsbutiker Smaka på Skåne är en organisation inom Skånes Livsmedelsakademi som arbetar med småskalig mattillverkning, handel och kulinarisk turism. Med deras hjälp har vi valt ut femtio gårdsbutiker och matproducenter - det bästa Skåne har att erbjuda. Du kan läsa mer om Smaka på Skåne i slutet av boken. Vi har delat in boken i fem regioner och lika många kapitel: sydost, sydväst, nordost, nordväst och något som vi kallar Mitt i Skåne. Vi har använt kommungränser som avskiljare. Inom varje region presenterar vi gårdsbutikerna i bokstavsordning. Möt människorna