Lena Katarina Swanberg

---

Nils Emils matminnen och hans allra bästa recept

I "NILS EMILS matminnen och hans allra bästa recept" av Lena Katarina Swanberg får läsaren en inblick i livet hos den folkkäre krögaren Nils Emil Ahlin. Boken, som firar hans 50-årsjubileum i branschen, handlar om hans passion för mat och de minnen som format hans karriär. Temat kretsar kring havet, husmanskost och livsglädje.

Nils Emil Ahlin föddes i en arbetarfamilj i Hedemora som det sjätte barnet i en syskonskara om nio. Hans livsberättelse är en inspirerande klassresa som sträcker sig från enkla rötter till att bli en älskad krögare med kungligheter och kändisar som stamgäster. Berättelserna om hans möten med kända personligheter ger en vänlig och underhållande inblick i kändisvärlden.

Boken innehåller över trettio av Nils Emils mest uppskattade recept, med fokus på husmanskost. Genom att dela med sig av sina bästa maträtter erbjuder han läsarna möjligheten att återskapa dessa delikatesser hemma. Dessutom finns det svartvita foton från hans krögarbana samt färgfoton av hans favoriträtter, vilket ger en visuell dimension till texten.

Nils Emil är känd för sin opretentiösa och vänliga karaktär, vilket framgår tydligt genom berättelsen. Hans förmåga att skapa trivsel och livsglädje på sina krogar har gjort honom till en älskad figur inom den svenska restaurangscenen. Genom att sjunga Evert Taubes visor för sina gäster förmedlar han en känsla av gemenskap och värme.

"Nils Emils matminnen" är mer än bara en samling recept; det är en hyllning till en man vars liv har präglats av matglädje och omtanke om sina gäster. Boken passar både för matintresserade och den som vill ta del av en inspirerande livshistoria inom den svenska krogkulturen.

När stjärnkrögaren Nils Emil Ahlin berättar sitt livs Matminnen och bjuder på sina allra bästa recept, handlar det om tre saker: Hav, Husmanskost och Himlajord. Havet hör ihop med strömmingen. Ingen sjunger strömmingens lov i form av så många olika delikata anrättningar som Nils-Emil. Husmanskosten utgör den omsorgsfullt smaksatta och vällagade basen i Nils Emils krögarliv. Himlajord har poeten Evert Taube skrivit. Just den visan sjunger Nils Emil själv gärna för sina gäster, och den står för just sådan välkomnande livsglädje och opretentiös trivsel som är Nils Emils speciella krögarsignum.

I år firar Nils Emil 50-årsjubileum som en av de mest folkkära krögarna i den svenska krogbranschen. Han är född i en arbetarfamilj i Hedemora som nummer sex i en syskonskara om nio barn och får med tiden såväl kungligheter som näringslivselit och kulturelit som stamgäster på sina krogar. Berättelsen om Nils-Emils liv är dels en ovanligt glädjefylld svensk klassresa, dels en vänligt skvallrig rapport från kändisvärlden: Vad åt Ted Kennedy när Alva Myrdal bjöd på middag? Vad tyckte Andy Warhol om strömming? Vad hände när prins Bertil skulle bjuda på lammstek på Rivieran? Vad fick drottning Silvia till lunch när hon och kungen kom till Hedemora? Och varför ville egentligen Jan Stenbeck köpa Källaren Diana?

Nils Emils Matminnen är berättelsen om en glad och positiv människa vars karriär inte tycks ha ändrat hans opretentiösa, rejäla och vänliga karaktär ett enda dugg. Boken är full av svartvita foton från hans långa krögarbana liksom menyer och klipp av alla de slag. Runt tio uppslag har nytagna färgfoton av NilsEmils favoriträtter. – Nils Emil är en välkänd och mycket omtyckt krögare – Många kändisar, kungliga och andra, tillhör hans vänkrets – Över 30 av hans allra bästa recept, främst husmanskost