★ ★ ★ ★ ★ | 4,9 / Google Reviews
  • Ragnar, Martin | Regional matkultur : Terroir i matlandet Sverige
1 1

Carlsson

Martin Ragnar
Regional matkultur

Terroir i matlandet Sverige

288 kr
288 kr
Rea Slutsåld

Läs mer om olika typer av bindningar här.

I lager i butiken hos h:ström - Antikvariat & Bokhandel, Skiftesvägen 6, Grisbacka, Umeå, Norrland.

Välkommen in till butiken eller lägg din beställning här!
  • Beställningsvara, ej i lager i butik

Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer

LEVERANS: Vi skickar din beställning med Postnords Varubrev eller DHL Servicepoint.

Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer

RETUR & ÅNGERRÄTT: Du har alltid 14 dagars ångerrätt oavsett anledning, från den dagen du tar emot din leverans.

Skulle vår beskrivning av skicket på boken misstämma eller om vi på annat sätt gjort fel, står vi självfallet för returfrakten.

I KORTHET: Upptäck regional matkultur och dess koppling till platser och traditioner i denna pionjärverk av Martin Ragnar.

  • Matens ursprung: Utforskar närodlat och regional matkultur med starka kulturella kopplingar.
  • Unika smakupplevelser: Från Kalix löjromssnitt till äggakaka med Linderöd äppelfläsk - likt champagne i Champagnedistriktet.
  • Pionjärverk av Martin Ragnar: Matforskare och författare som utforskar otrampade stigar inom svensk matkultur.

Språk: Svenska

Information om Regional matkultur av Martin Ragnar

Upptäck Sveriges regionala matkultur genom unika recept och berättelser. En inspirerande läsning för matälskare!

Smak, lukt och synintryck är viktiga ifråga om mat och måltid. Allt viktigare är också berättelserna om matens ursprung. Somligt är bara närodlat. Regional matkultur handlar om starkare samband än så om kulturella kopplingar mellan maten och platsen. Att njuta en Kalix löjromssnitt på korntunnbröd på Seskarö, slompannkaka med nävgröt i Forshaga, rabarberpaj i Flen eller äggakaka i på åsbohönsägg och Linderöd äppelfläsk i Hässleholm är unika upplevelser just där. Med berättelserna om kulturen bakom är dessa rätter där upplevelser i samma klass som ett glas champagne i Champagnedistriktet. Regional matkultur är ett sätt att se på mat som passar lika bra på lyxkrogen som på pizzerian runt hörnet. Martin Ragnars bok är ett pionjärverk som prövar otrampade stigar, skriver matforskaren Håkan Jönsson. Martin Ragnar är forskare och författare med breda kunskaper från lingvistik till processindustri till matkultur. 2013 utgav han boken Svensk ostkultur.


Bindning: Halvklotband. 8:o (161x227 mm)År: Utg. 2014. Omfång: 318 s. ISBN: 9789173316330. Språk: Svenska


Författare: Ragnar, Martin
Titel: Regional matkultur
Undertitel: Terroir i matlandet Sverige

Förlag: Carlsson
Genre: Mat och dryck
Artikelnr: 493730

Regional matkultur av Martin Ragnar hittar du under genren Hem & hushåll inom Mat & dryck i kategorin Livsstil & fritid. Hitta fler liknande böcker:

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Meddelanden från h:ström - Antikvariat & Bokhandel

Visa alla
1 4
Visa alla

Martin Ragnar | REGIONAL MATKULTUR : Terroir i matlandet Sverige

Typ av bok: Ny bok, Bindning: Halvklotband