★ ★ ★ ★ ★ | 4,9 / Google Reviews
Carlsson
I KORTHET: Tore Wretman: Maten och livet - En biografi om Sveriges mest inflytelserika kock och restauratör på 1900-talet.
SOMMARTIDER: räkna med något längre leveranstider under juli-augusti! Läs mer
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer
LEVERANS: Vi skickar din beställning med Postnords Varubrev eller DHL Servicepoint.
Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer
Läs mer om olika typer av bindningar här.
RETUR & ÅNGERRÄTT: Du har alltid 14 dagars ångerrätt oavsett anledning, från den dagen du tar emot din leverans.
Skulle vår beskrivning av skicket på boken misstämma eller om vi på annat sätt gjort fel, står vi självfallet för returfrakten.
VID SIDAN AV 1800-talet stora kulinariska/gastronomiska namn Charles Emil Hagdahl är 1900-talets motsvarighet Tore Wretman (1916 2002). För flera generationer framstår Tore Wretman som sinnebilden för vällagad mat, lämpliga drycker och råvarors kvalitet. Mer än någon annan i Sverige bidrog han till att höja kockyrkets status. Wretman blev hovtraktör 1963 och hedersdoktor 1986. Han presenterade mat och måltid i media och byggde upp ett matimperium i världsklass, med Riche, Operakällaren, Stallmästargården och flera andra restauranger. Han satt i internationella hedersgastronomiska sällskap och intressesammanslutningar och startade även utbildningar. Här skildras hans långa bana från ung kökspojke till praktik på flera av världens främsta restauranger och hotell. Wretmans vilja, kunskaper, visionära idéer och sociala skicklighet var enastående. Initierat, engagerat och kunnigt skildrar Ekdahl i text hela Wretmans gärning. Det är en bred berättelse med maten, köket och serveringen i fokus. På köpet får läsaren recept och kulturhistoria, skildrade möten och samtal. Allt ytterligare belyst av de många fotografierna från Wretmans aktiviteter.
Mats Ekdahl är journalist och författare, tidigare bl.a. chefredaktör för Läkartidningen, tidningen Vi, Resumé och Tidningen Arbetet. Han har även varit verksam som generaldirektör. Han var Wretman behjälplig med flera av dennes minnesböcker. Ekdahl har också varit gästprofessor i journalistik. Björn Lindberg tillhör de legendariska matfotograferna och har medverkat i ett stort antal böcker och tidningar. Han följde även Tore Wretman under 30 år som fotograf.
Sagt om boken:
"Denna gedigna biografi med linneomslag och högklassig layout innehåller talrika foton och illustrationer av Björn Lindberg, Wretmans vän och en välkänd matillustratör." Eeva-Stiina Sundén, BTJ
"En av de första i sitt slag, och varmt välkomnad /.../ de korta kapitlen serveras med angenäm styrka och smak." Per Rydén, Jönköpingsposten
"Jag älskar att bläddra i boken Tore Wretman: Maten och livet. Det är inte en klassisk kokbok, men jag tycker att det är intressant att lära känna Tore Wretman i den boken, inte minst för de restauranger jag jobbar med. Det var ju han som räddade Riche 1945, efter andra världskriget." Matilda Jackson, dotter till PG Nilsson svarar på frågan "Vilken är den bästa kokbok du vet?" i Dagens industri, 9 september 2022.
Bindning: Förlagsband. 8:o (180x247 mm) År: Utg. 2014. Omfång: 632 s. ISBN: 9789173315951. Språk: Svenska
Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
Använd gärna länkarna nedan för att hitta liknande böcker.
Författare: Ekdahl, Mats
Titel: Tore Wretman
Undertitel: Maten och livet
Förlag: Carlsson
Genre: Mat och dryck
Artikelnr: 490981
Ett nyligen sålt handskrivet manuskript av Albert Camus klassiska verk Främlingen har väckt stor uppmärksamhet i litteraturvärlden. Auktionen, som ägde rum i juni 2024 i Paris, resulterade i en försäljningssumma på cirka 7,3 miljoner svenska kronor,...
Ett nyligen sålt handskrivet manuskript av Albert Camus klassiska verk Främlingen har väckt stor uppmärksamhet i litteraturvärlden. Auktionen, som ägde rum i juni 2024 i Paris, resulterade i en försäljningssumma på cirka 7,3 miljoner svenska kronor,...
Fredrika Bremer var en av 1800-talets mest betydelsefulla svenska författare. Hon var en förkämpe för kvinnors rättigheter och hennes verk, som inkluderar romaner och noveller, belyser samtidens sociala problem och...
Fredrika Bremer var en av 1800-talets mest betydelsefulla svenska författare. Hon var en förkämpe för kvinnors rättigheter och hennes verk, som inkluderar romaner och noveller, belyser samtidens sociala problem och...
Med en stark känsla för rättvisa och jämlikhet, lyckades Carl Jonas Love Almqvist utmana det samtida samhällets normer och konventioner, vilket gjorde honom både älskad och fruktad.
Med en stark känsla för rättvisa och jämlikhet, lyckades Carl Jonas Love Almqvist utmana det samtida samhällets normer och konventioner, vilket gjorde honom både älskad och fruktad.
Viktor Rydbergs betydelse för svensk litteratur kan knappast överskattas. Född 1828 i Jönköping, upplevde han en svår barndom som trots all motgång ledde till ett liv fyllt av litterär och...
Viktor Rydbergs betydelse för svensk litteratur kan knappast överskattas. Född 1828 i Jönköping, upplevde han en svår barndom som trots all motgång ledde till ett liv fyllt av litterär och...
