Gå vidare till produktinformation
1 av 1

Carlsson

Mats Ekdahl
Tore Wretman

Maten och livet

Ordinarie pris 378 kr
Ordinarie pris Försäljningspris 378 kr
Rea Just nu inte i lager
Moms ingår (förlagsnya böcker) eller beräknas enligt VMB (antikvariska böcker). Frakt beräknas i kassan.

Du betalar endast 49 kr i fraktavgift för böcker från h:ström - Antikvariat & Bokhandel inom Sverige - oavsett vikt eller antal böcker! Utrikes fraktavgift beräknas i kassan.

Förlagsny bok | Förlagsband

Vad innebär Förlagsband?
  • Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer

LEVERANS: Skickas inom 3-6 vardagar.

LEVERANS: Vi skickar din beställning med Postnords Varubrev eller DHL Servicepoint.

Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer

ÅNGERRÄTT inom 14 dagar efter leverans.

RETUR & ÅNGERRÄTT: Du har alltid 14 dagars ångerrätt oavsett anledning, från den dagen du tar emot din leverans.

Skulle vår beskrivning av skicket på boken misstämma eller om vi på annat sätt gjort fel, står vi självfallet för returfrakten.

I KORTHET

Tore Wretman: Maten och livet - En biografi om Sveriges mest inflytelserika kock och restauratör på 1900-talet.


VID SIDAN AV 1800-talet stora kulinariska/gastronomiska namn Charles Emil Hagdahl är 1900-talets motsvarighet Tore Wretman (1916 2002). För flera generationer framstår Tore Wretman som sinnebilden för vällagad mat, lämpliga drycker och råvarors kvalitet. Mer än någon annan i Sverige bidrog han till att höja kockyrkets status. Wretman blev hovtraktör 1963 och hedersdoktor 1986. Han presenterade mat och måltid i media och byggde upp ett matimperium i världsklass, med Riche, Operakällaren, Stallmästargården och flera andra restauranger. Han satt i internationella hedersgastronomiska sällskap och intressesammanslutningar och startade även utbildningar. Här skildras hans långa bana från ung kökspojke till praktik på flera av världens främsta restauranger och hotell. Wretmans vilja, kunskaper, visionära idéer och sociala skicklighet var enastående. Initierat, engagerat och kunnigt skildrar Ekdahl i text hela Wretmans gärning. Det är en bred berättelse med maten, köket och serveringen i fokus. På köpet får läsaren recept och kulturhistoria, skildrade möten och samtal. Allt ytterligare belyst av de många fotografierna från Wretmans aktiviteter.

Mats Ekdahl är journalist och författare, tidigare bl.a. chefredaktör för Läkartidningen, tidningen Vi, Resumé och Tidningen Arbetet. Han har även varit verksam som generaldirektör. Han var Wretman behjälplig med flera av dennes minnesböcker. Ekdahl har också varit gästprofessor i journalistik. Björn Lindberg tillhör de legendariska matfotograferna och har medverkat i ett stort antal böcker och tidningar. Han följde även Tore Wretman under 30 år som fotograf.

Sagt om boken:

"Denna gedigna biografi med linneomslag och högklassig layout innehåller talrika foton och illustrationer av Björn Lindberg, Wretmans vän och en välkänd matillustratör." Eeva-Stiina Sundén, BTJ

"En av de första i sitt slag, och varmt välkomnad /.../ de korta kapitlen serveras med angenäm styrka och smak." Per Rydén, Jönköpingsposten

"Jag älskar att bläddra i boken Tore Wretman: Maten och livet. Det är inte en klassisk kokbok, men jag tycker att det är intressant att lära känna Tore Wretman i den boken, inte minst för de restauranger jag jobbar med. Det var ju han som räddade Riche 1945, efter andra världskriget." Matilda Jackson, dotter till PG Nilsson svarar på frågan "Vilken är den bästa kokbok du vet?" i Dagens industri, 9 september 2022.

Bindning: Förlagsband. 8:o (180x247 mm) År: Utg. 2014. Omfång: 632 s. ISBN: 9789173315951. Språk: Svenska



Använd gärna länkarna nedan för att hitta liknande böcker.

Författare: Ekdahl, Mats
Titel: Tore Wretman
Undertitel: Maten och livet

Förlag: Carlsson
Genre: Mat och dryck
Artikelnr: 490981

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
  • Mörker, råhet och ömsint medmänsklighet i Karin Smirnoffs böcker och författarskap

    Mörker, råhet och ömsint medmänsklighet i Karin Smirnoffs böcker och författarskap

    Karin Smirnoffs författarskap kastar ljus över mörkrets nyanser och det mänskliga lidandet. Utforska hennes verk som skildrar livets hårda vindar och ödesvävda öden.

    Mörker, råhet och ömsint medmänsklighet i Karin Smirnoffs böcker och författarskap

    Karin Smirnoffs författarskap kastar ljus över mörkrets nyanser och det mänskliga lidandet. Utforska hennes verk som skildrar livets hårda vindar och ödesvävda öden.

  • Truman Capote, 1959. New York World-Telegram and the Sun staff photographer: Higgins, Roger, photographer.

    Truman Capote: hans liv och verk

    Truman Capote, en litterär mästare vars verk transcenderar tid och genre, erbjuder en fascinerande inblick i mänsklighetens komplexitet genom sin unika författarstil. Hans förmåga att väva samman det skönlitterära med en journalistisk precision omdefinierade den narrativa journalistiken och skapade en genre i sig själv.

    Truman Capote: hans liv och verk

    Truman Capote, en litterär mästare vars verk transcenderar tid och genre, erbjuder en fascinerande inblick i mänsklighetens komplexitet genom sin unika författarstil. Hans förmåga att väva samman det skönlitterära med en journalistisk precision omdefinierade den narrativa journalistiken och skapade en genre i sig själv.

  • Dune av Frank Herbert

    Frank Herberts mästerverk: Dune

    För läsare som är intresserade av science fiction är Frank Herberts mästerverk Dune en viktig och en magnifik roman.

    Frank Herberts mästerverk: Dune

    För läsare som är intresserade av science fiction är Frank Herberts mästerverk Dune en viktig och en magnifik roman.

  • Miguel de Cervantes

    Miguel de Cervantes: liv, verk och litterär tradition

    Miguel de Cervantes verk har inte förlorat sin briljans över tid, och hans genialitet fortsätter att imponera än idag. I en era av politiska strider och religiösa förändringar föddes en litterär gigant i hjärtat av Spanien.

    Miguel de Cervantes: liv, verk och litterär tradition

    Miguel de Cervantes verk har inte förlorat sin briljans över tid, och hans genialitet fortsätter att imponera än idag. I en era av politiska strider och religiösa förändringar föddes en litterär gigant i hjärtat av Spanien.

1 av 4