Artikeln har lagts till i varukorgen
Artikeln har lagts till i varukorgen
Lind & Co
Ny bok | Förlagsband
Läs mer om olika typer av bindningar här.
LEVERANS: Skickas inom 3-6 vardagar.
LEVERANS: Vi skickar din beställning med Postnords Varubrev eller DHL Servicepoint.
Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
En julklapp? Beställ dina julklappsböcker i tid! Var vänlig och lägg märke till leveranstiden nedan. Och oavsett angiven leveranstid, på grund av osäkerhet i leveranser inför jul, rekommenderar vi att du lägger din beställning senast 10 december.
ENDAST 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett antal böcker!
Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer
ÅNGERRÄTT inom 14 dagar efter leverans.
RETUR & ÅNGERRÄTT: Du har alltid 14 dagars ångerrätt oavsett anledning, från den dagen du tar emot din leverans.
Skulle vår beskrivning av skicket på boken misstämma eller om vi på annat sätt gjort fel, står vi självfallet för returfrakten.
I KORTHET: En fascinerande resa genom restaurangkulturens historia, från Paris till nutid, med insikter om mat, klass och samhälle.
I På restaurangen får du följa restaurangens fascinerande historia, från Paris till nutid. Boken bjuder på insikter om matens kultur, klass och mänskliga relationer, och är en njutning för både matälskare och samhällsintresserade. Du kommer att förstå hur restauranger speglar samhället och dess komplexitet.
"Helt underbar läsning för den som har minsta intresse för mat!" Expressen Söndag
Sedan de första "restauratörerna" öppnade i 1700-talets Paris har restaurangen handlat om att se och bli sedd, om att visa upp stil och klass - och om känslan av att vara bland främlingar men ändå hemma. Krävande gäster håller personalen på tårna med specialönskemål. Men servitriserna, servitörerna och kockarna styr i hemlighet vad som händer och ibland bokstavligen spottar de i gästernas soppa. I köket, vid baren och vid bordet möts njutning och hårt arbete, lyx och exploatering, kulturell mångfald och rasism. Oavsett om de är exklusiva eller enkla, så speglar restauranger samhället. Christoph Ribbat skildrar gripande erfarenheter från kökspersonal och matlagningsgenier, såväl som gourmander och sociologer. Han tar med oss bakom kulisserna, från de första parisiska restaurangerna, via snabbmatshak, till vår tids mest innovativa kök.
På restaurangen är en underhållande och ögonöppnande bok.
CHRISTOPH RIBBAT (f. 1968) har undervisat och forskat i Bochum, Boston och Basel, och är nu professor i Amerikanska studier vid universitetet i Paderborn. På restaurangen har översatts till 14 språk.
"en vindlande resa genom restaurangernas utveckling från 1700-talets Paris och fram till nutid"
BTJ, betyg 5/5
"Lysande. Helt enkelt jäkligt lysande"
THE TIMES
"De korta, skarpa, sinnliga kapitlen är lika kunniga som närande och serveras som läckra hors d oeuvres."
THE MONOCLE
"kommer säkerligen locka alla från den mest kunniga foodien till de av oss som kämpar för att koka ett ägg"
THE NATIONAL
"Denna underhållande bok serverar kuriosa, anekdoter, teori och fakta, som är lättsmält även för läsare utan förkunskaper"
SÜDDEUTSCHE ZEITUNG
Bindning: Förlagsband. 8:o (140x215 mm)År: Utg. 2024. Omfång: 215 s. ISBN: 9789180532341. Språk: Svenska
Författare: Ribbat, Christoph
Titel: På restaurangen
Undertitel: Från snabbmat till Michelinstjärnor
Förlag: Lind & Co
Översättare: Waltman, Kjell
Genre: Kulturhistoria och allmän humaniora
Artikelnr: 33743248
På restaurangen av Christoph Ribbat hittar du under genren Hotell & turistväsen inom Ekonomi & näringsliv i kategorin Politik & samhällsvetenskap. Hitta fler liknande böcker:
Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
Skönlitteratur i svenska skolor handlar inte bara om underhållning utan erbjuder en kraftfull pedagogisk källa. Genom att utveckla empati, etisk medvetenhet och kritiskt tänkande, stärker litteraturen elevernas förståelse för samhällets...
Skönlitteratur i svenska skolor handlar inte bara om underhållning utan erbjuder en kraftfull pedagogisk källa. Genom att utveckla empati, etisk medvetenhet och kritiskt tänkande, stärker litteraturen elevernas förståelse för samhällets...
Upplev Sylvia Plaths fascinerande värld där personlig turbulens möter konstnärligt skapande. Utforska hennes poetiska arv, genomsyrat av teman som död, identitet och depression, och upptäck hur hennes livserfarenheter formade litteraturhistorien.
Upplev Sylvia Plaths fascinerande värld där personlig turbulens möter konstnärligt skapande. Utforska hennes poetiska arv, genomsyrat av teman som död, identitet och depression, och upptäck hur hennes livserfarenheter formade litteraturhistorien.
Julia Quinn, mästaren bakom Bridgerton-serien, har revolutionerat romancegenren genom att smälta samman historisk exakthet med modern relevans.
Julia Quinn, mästaren bakom Bridgerton-serien, har revolutionerat romancegenren genom att smälta samman historisk exakthet med modern relevans.
Upplev en gripande och poetisk resa i Niels Fredrik Dahls roman Fars rygg, där ensamhetens tyngd och identitetens sökande utforskas genom komplexa relationer mellan far och son. Boken balanserar melankoli...
Upplev en gripande och poetisk resa i Niels Fredrik Dahls roman Fars rygg, där ensamhetens tyngd och identitetens sökande utforskas genom komplexa relationer mellan far och son. Boken balanserar melankoli...
