Högberg, Jennie [red.]

---

Kyrkans gröna kokbok

Kyrkans gröna kokbok är till för dig som arbetar i församling och vill servera helvegetariska rätter och fikabröd. Recepten är utvalda för att passa i kyrkans alla verksamheter. Här finns recept som passar till kyrkkaffet, sopplunchen och lägermiddagarna. Barn och unga har fått ett eget kapitel, där rätterna är anpassade för tilltala den som är van vid tacokväll, lägerkorv och chicken nuggets. Samtliga recept är anpassade för 20 portioner.. Bland dem som bidragit med recept finns Gustav Johansson, som driver Sveriges största veganska matblogg, och Frida Svanberg, som blivit »the green queen« på vegansk bakning genom sin bok och blogg. Dessutom Jennie Iggfors, husmor i Vårby gårds kyrka med lång erfarenhet av att servera växtbaserad kost i församlingen. Även stiftsgården Stjärnholm, Helsjön folkhögskola och Åh stiftsgård har bidragit med recept. I bokens andra del finns intervjuer fyra personer delar sina erfarenheter från församlingar som helt eller delvis serverar växtbaserad kost. Boken avslutas med texter som bidrar med olika perspektiv på växtbaserad kost. Hur kan våra känslor och värderingar vägleda oss när det gäller maten vi äter? Vad spelar växtbaserad kost för roll när det gäller att motverka svälten i världen? Hur påverkar vår matproduktion världen vi lever i? Och har Bibeln något att säga om vad vi äter?