Soki Choi 

---

Kimchi och Kombucha

BOKEN "KIMCHI OCH Kombucha: Den nya vetenskapen om hur tarmbakterierna stärker din hjärna" är en banbrytande bok skriven av Soki Choi som tar oss med på en fascinerande resa in i den mikrobiotiska världen. Genom att utforska sambandet mellan tarmbakterierna, tarmen och hjärnan avslöjar författaren hur dessa mikroorganismer inte bara påverkar vårt immunsystem utan även spelar en central roll i olika neurologiska tillstånd som alzheimer, parkinson, autism, adhd, stress, ångest och depression.

I denna lättillgängliga bok delar Soki Choi med sig av de senaste genombrotten inom forskningen om microbiota-gut-brain axeln och hur den kan påverka vår mentala hälsa. Boken ger även praktiska råd om hur vi genom kosten kan främja en hälsosam tarmflora och därigenom stärka både immunförsvaret och hjärnhälsan.

"Kimchi och Kombucha" är inte bara en informationsrik bok utan också kreativt formgiven och välskriven, vilket gör den till en oumbärlig läsning för alla som är intresserade av livsmedel, medicin och mikrobiologi. Med en imponerande litteraturlista för varje kapitel är denna bok ett måste för alla "nördar" inom områden som medicin och veterinärmedicin.

Sammanfattningsvis är "Kimchi och Kombucha" en bok som inte bara utmanar vårt synsätt på hälsa och välbefinnande utan också ger oss konkreta verktyg för att förbättra vår tarmhälsa och därigenom vår mentala hälsa. En bok som definitivt kommer att väcka nyfikenhet och insikt hos alla som läser den.

---

Har vi lagt en massa tid, energi och pengar på mediciner, självhjälpsböcker, psykologer och andra terapier i onödan - när en enkel fekaltransplantation (bajsöverföring) egentligen var lösningen? Forskning visar nämligen att tarmbakterierna inte bara spelar en avgörande roll när det gäller vårt immunsystem. De verkar även spela en viktig roll i alzheimer, parkinson, autism, adhd, stress, ångest, depression med mera.Upptäckten av kopplingen mellan tarmbakterierna, tarmen och hjärnan är banbrytande och det mest spännande inom medicinsk forskning just nu. I den här boken berättar Soki Choi på ett fascinerande sätt om den mikrobiotiska revolutionen och de senaste genombrotten i forskningen om den så kallade microbiota-gut-brain axeln och hur den verkar kunna påverka din hjärna och psykiska hälsa.Soki ger också tips på hur mat kan bidra med goda bakterier och därmed stärka ditt immunförsvar och din hjärnhälsa. Och för att kickstarta din hjärna avslöjar hon sina bästa recept på kimchi och kombucha, alla fullproppade med goda bakterier."Kimchi och kombucha är en innehållsrik bok med avseende på textmängd och fakta, men skriven på lättillgängligt sätt och kreativt formgiven."Motzi Eklöf, BTJ nr 20, år 2018"Soki Chois bok "Kimchi och Kombucha" är en mycket faktaspäckad bok med en imponerande litteraturlista för varje kapitel. Sammanfattningsvis är denna bok mycket läsvärd för "nördar" gällande livsmedel, medicin, mikrobiologi, samt för veterinärmedicin."Torkel Wadström, Professor emeritus i medicinsk mikrobiologi