★ ★ ★ ★ ★ | 4,9 / Google Reviews
  • Lysaght, Patricia [red.] | The Return of Traditional Food
1 1

Media-Tryck

Lysaght, Patricia [red.]
The Return of Traditional Food

368 kr
368 kr
Rea Slutsåld

NY BOK | Förlagsband

Läs mer om olika typer av bindningar här.

LEVERANS: Vi skickar din beställning med Postnords Varubrev eller DHL Servicepoint.

Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer
  • Beställningsvara, ej i lager i butik

ENDAST 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett antal böcker!

Du betalar alltid endast 49 kr i fraktavgift inom Sverige, oavsett vikt eller antal böcker vid beställning av antikvariska och nya böcker från oss! Läs mer

ÅNGERRÄTT inom 14 dagar efter leverans.

RETUR & ÅNGERRÄTT: Du har alltid 14 dagars ångerrätt oavsett anledning, från den dagen du tar emot din leverans.

Skulle vår beskrivning av skicket på boken misstämma eller om vi på annat sätt gjort fel, står vi självfallet för returfrakten.

I KORTHET: Discover the revival of traditional food and its impact on culture, tourism, and innovation in this interdisciplinary volume.

  • Interdisciplinär: Blandar olika ämnen för en mångsidig syn på återkomsten av traditionell mat.
  • Nordisk matkultur: Fokuserar på färsk, säsongsmässig och lokalproducerad mat samt tradition som grund för innovation.
  • Globala perspektiv: Utforskar kommersialisering av revitaliserade mattraditioner, EU:s jordbruksprogram och traditionell mat i invandringsprocessen.

Språk: Engelska

SÅLD.

Tyvärr är detta exemplar redan sålt.


Eller lägg upp en aktiv sökning på finndinbok.nu:

Information om The Return of Traditional Food av Lysaght, Patricia [red.]

I The Return of Traditional Food utforskar du hur traditionell mat återfår sin plats i dagens samhälle. Boken är perfekt för dig som är intresserad av kultur och matens roll i identitet och innovation. Genom konkreta exempel från olika delar av världen får du insikter om hur tradition och modernitet samverkar. Du kommer att uppskatta den mångfacetterade bilden av matens betydelse och kanske inspireras att utforska dina egna mattraditioner.

Strongly interdisciplinary in content, the papers in this volume deal with various aspects of the return to popularity of traditional food, from the re-articulation of goat-cheese making in Jämtland, Sweden, to the reinvention of Cinnamon Bread as a commodity under the influence of tourism in Brazil. They also focus on the New Nordic Kitchen with its emphasis on fresh, seasonal, local and regional produce, and on tradition as a basis for innovation and creativity in the kitchen. The current accent on the uniqueness of place and the characteristic qualities it imparts to produce, the impact of specific EU agricultural protection schemes on perceptions of regional products and foodstuffs, the commercialisation of revitalised food traditions in different part of the world, and the role of traditional foodways in the immigrant process, are also dealt with in this volume.


Bindning: Förlagsband. År: Utg. 2013. Omfång: 313 s. ISBN: 9789172673571. Språk: Engelska


Hitta fler liknande böcker i dessa kategorier:

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Meddelanden från h:ström - Antikvariat & Bokhandel

Visa alla
1 4
Visa alla