{"product_id":"119979231","title":"Jenny Neikell | STORA BOKEN OM FERMENTERING : Fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSUCCÉBÖCKERNA FERMENTERA OCH\u003c\/b\u003e Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept. Fermentering är matlagning med hjälp av goda mikroorganismer. Jäst, mögel och bakterier förändrar doft och textur i maten och bildar spännande smaker, som syra och umami. Dessutom kan fermenterad mat ha positiva effekter på vår hälsa. I den här boken får du bekanta dig med allt från kimchi, koji och kombucha till tempeh, kefir och surdeg. I bokens gedigna faktadel beskrivs fermenteringstekniker och mikrobiologiska processer på ett fängslande och lättfattligt vis. Med de detaljerade recepten som inte bara förklarar hur, utan varför, är det enkelt att lyckas med fermentering hemma och det behövs ingen dyr specialutrustning. Med några burkar, sildukar och en spis kommer man långt. Välkommen in i en fascinerande värld av goda smaker! (fr förlaget)\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"padding: 0 20px 0 20px; border: thin solid #000000;\"\u003e\u003cp style=\"font-size: smaller;\"\u003e\u003cb\u003eBindning:\u003c\/b\u003e Illustrerat pappband. 4:o (25 cm i höjd) \u003cb\u003eÅr:\u003c\/b\u003e 2021. \u003cb\u003eOmfång:\u003c\/b\u003e 283 s. ; illustrationer ; 25 cm \u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e 9789113107295. \u003cb\u003eSpråk:\u003c\/b\u003e Svenska\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cbutton class=\"product-form__submit button button--secondary\" onclick=\"window.location.href='\/search?q=tag:Övrigt%2BGastronomi%2B%2Bkokböcker'\"\u003eGastronomi \u0026amp; kokböcker\u003c\/button\u003e \u003cbutton class=\"product-form__submit button button--secondary\" onclick=\"window.location.href='\/search?q=tag:Övrigt%2BGastronomi%2B%2Bkokböcker%2BHem%2B%2Bhushåll'\"\u003eHem \u0026amp; hushåll\u003c\/button\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eHitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbutton class=\"product-form__submit button button--secondary\" onclick=\"window.location.href='\/search?q=tag:Fermenterade%2Blivsmedel'\"\u003eFermenterade livsmedel\u003c\/button\u003e \u003cbutton class=\"product-form__submit button button--secondary\" onclick=\"window.location.href='\/search?q=tag:Matlagning'\"\u003eMatlagning\u003c\/button\u003e \u003cbutton class=\"product-form__submit button button--secondary\" onclick=\"window.location.href='\/search?q=tag:Jäsning'\"\u003eJäsning\u003c\/button\u003e \u003cbutton class=\"product-form__submit button button--secondary\" onclick=\"window.location.href='\/search?q=tag:Kokböcker'\"\u003eKokböcker\u003c\/button\u003e \u003cbutton class=\"product-form__submit button button--full-width \" onclick=\"window.location.href='\/search?q=title:Neikell%2BJenny%2BStora%2Bboken%2Bom%2Bfermentering'\"\u003eSök fler exemplar av denna bok\u003c\/button\u003e\u003cbutton class=\"product-form__submit button button--full-width \" onclick=\"window.location.href='\/search?q=title:Jenny%2BNeikell'\"\u003eFler böcker av Jenny Neikell\u003c\/button\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"padding: 0 20px 0 20px; border: thin solid #000000;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: smaller; font-weight:bold;\"\u003eAnvänd gärna länkarna nedan för att hitta liknande böcker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: smaller;\"\u003e\u003cb\u003eFörfattare:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"\/search?q=title:Neikell+Jenny\"\u003eNeikell, Jenny\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eTitel:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"\/search?q=title:Stora+boken+om+fermentering\"\u003eStora boken om fermentering\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eUndertitel:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"\/search?q=title:Fakta+och+75+recept+med+j%C3%A4st+m%C3%B6gel+och+bakterier\"\u003eFakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFörlag:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"\/search?q=vendor:Norstedts\"\u003eNorstedts\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eGenre:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"\/search?q=Varia+:+Hem++hush%C3%A5ll+:+Gastronomi\"\u003eVaria : Hem \u0026amp; hushåll : Gastronomi\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eArtikelnr:\u003c\/b\u003e 119979231\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Norstedts","offers":[{"title":"Förlagsny bok \/ Illustrerat pappband","offer_id":44337928601867,"sku":"119979231","price":178.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/8856\/1163\/files\/119979231_113d066e-92d6-43a9-abeb-8dd40615390c.jpg?v=1719798382","url":"https:\/\/bok.hstrom.se\/products\/119979231","provider":"bok.hstrom.se | Antikvariat \u0026 Bokhandel","version":"1.0","type":"link"}